Cada año 1,3 mil millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician, alcanzando la tercera parte de todos los alimentos destinados para el consumo humano

Organización

Razones para asistir al curso

Identificar las causas y puntos críticos de la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA).

Descubrir quién protagoniza la lucha contra PDA y cuáles son las iniciativas en marcha (FAO, WRI, UE, acuerdos voluntarios, etc.)

Conocer las actuaciones públicas y privadas para reducir PDA.

Utilizar herramientas de evaluación cuantitativa y cualitativa en distintos escenarios.

Conectar con profesionales de otros países y compartir ideas sobre posibles soluciones.

Poder concienciar a la sociedad sobre la importancia de reducir PDA.

Profesores

Más de 20 horas de formación en el aula

15 horas de trabajos prácticos y estudios de casos

12 expertos internacionales de primera línea

Curso en español, inglés y francés

Programa


Programa        Calendario        Folleto

09:00-    10:00

Apertura

10:00-    11:00

Introducción

J.M. Gil

11:00-    11:30

Pausa café

11:30-    13:30

Pérdida y desperdicio de alimentos:
un problema complejo

T. Quested

13:30-    15:00

Pausa comida

15:00-    16:00

Sesión de intercambio de ideas sobre la percepción de la pérdida y el desperdicio de alimentos y sus posibles soluciones

T. Quested

16:00-    17:00

Trabajo de grupo de análisis de pérdida y desperdicio de alimentos

Introducción al trabajo práctico

J.M. Gil, T. Quested

09:00-    11:00

El enfoque de FAO sobre análisis y mediciones de pérdida y desperdicio de alimentos, y acciones

M. Totobesola-Barbier

11:00-    11:30

Pausa café

11:30-    12:30

Protocolo WRI sobre pérdida y desperdicio de alimentos / Manual de cuantificación EU FUSIONS

T. Quested

12:30-    13:30

Debate sobre mediciones cuantitativas: qué medir y dónde

M. Totobesola-Barbier,T. Quested, J.M. Gil

13:30-    15:00

Almuerzo

15:00-    17:00

Métodos y análisis de impactos

M. Vittuari, F. de Menna

17:00-    19:00

Trabajo de grupo de análisis de pérdida y desperdicio de alimentos

Sesión de trabajo I: Mapeo e identificación de recursos necesarios y pérdidas

C. Reynolds, J.M. Gil, T. Quested, R. Díaz

09:00-    11:00

Evaluación cualitativa

J.M. Gil, R. Díaz

11:00-    11:30

Pausa café

11:30-    12:30

Prevención: Marco normativo / Instrumentos de mercado y otros incentivos socioeconómicos

M. Vittuari

12:30-    13:30

Prevención: Iniciativas privadas y acuerdos voluntarios / Métodos persuasivos: campañas públicas

C. Reynolds

13:30-    15:00

Pausa comida

15:00-    16:00

Prevención: Innovaciones tecnológicas y logísticas

K. Waldron

16:00-    17:00

ACV y análisis CCV

Presentación de herramientas

F. de Menna

17:00-    19:00

ACV y análisis CCV

Sesión de trabajo

F. de Menna, M. Vittuari

09:00-    11:00

Redistribución

B. Cseh

11:00-    11:30

Pausa café

11:30-    13:30

Valorización de los alimentos desechados

K. Waldron

13:30-    15:00

Pausa comida

15:00-    16:00

Valorización de los alimentos desechados

K. Waldron

16:00-    17:00

ACV y análisis CCV

Presentación de resultados y discusión

F. de Menna, M. Vittuari

17:00-    19:00

Trabajo de grupo de análisis de pérdida y desperdicio de alimentos

Sesión de trabajo II: Soluciones

.M. Gil, C. Reynolds, R. Díaz, K. Waldron

09:00-    11:00

Trabajo de grupo de análisis de pérdida y desperdicio de alimentos

Presentación de resultados y discusión

J.M. Gil, C. Reynolds, R. Díaz, K. Waldron

11:00-    11:30

Pausa café

11:30-    12:30

Estudio de caso 1: Estrategia Española "Más alimento, Menos desperdicio"

A. Mendoza

12:30-    13:00

Estudio de caso 2

C. Reynolds

13:00-    13:30

Estudio de caso 3

M. Vittuari

13:30-    15:00

Pausa comida

15:00-    15:30

Estudio de caso 4

M. Barba

15:30-    16:00

Estudio de caso 5

N. Baragaño

16:00-    17:00

Debate sobre soluciones para la pérdida y desperdicio de alimentos

J.M. Gil, A. Mendoza, C. Reynolds, M. Vittuari, M. Barba, N. Baragaño, K. Waldron

Fórmate en una institución de referencia internacional

Inscripción

Los candidatos que deseen participar en el curso deberán realizar la solicitud de admisión en línea en la siguiente dirección: http://www.admission.iamz.ciheam.org/es/

El curso se dirige especialmente a funcionarios de las administraciones públicas, responsables de la toma de decisiones, productores, gerentes y profesionales de marketing, asesores técnicos, investigadores y profesionales de ONG o ESFL que estén ya implicados o tengan interés en la implantación de programas para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos y buscar alternativas para su valorización.

El curso se celebrará en el IAMZ-CIHEAM en Zaragoza del 21 al 25 de enero de 2019.
Plazos de admisión de solicitudes:
6 de noviembre de 2018 - si necesita visado o solicita beca para la participación en el curso.
12 de diciembre de 2018 - si no necesita visado o no solicita beca.

Los derechos de inscripción para el curso completo ascienden a 500 euros. Este importe incluye solamente los gastos de enseñanza.
Los candidatos de países miembros del CIHEAM (Albania, Argelia, Egipto, España, Francia, Grecia, Italia, Líbano, Malta, Marruecos, Portugal, Túnez y Turquía) y de países de Oriente Medio y Norte de África (MENA) asociados a ICARDA podrán solicitar becas que cubran los derechos de inscripción, así como becas que cubran los gastos de viaje y de estancia.
Los candidatos de otros países interesados en disponer de financiación deberán solicitarla directamente a otras instituciones nacionales o internacionales.

Será obligatorio que los participantes acrediten, al inicio del curso, estar en posesión de un seguro de asistencia sanitaria válido para España. La Organización ofrece, a aquellos participantes que lo soliciten, la posibilidad de suscribirse a una póliza colectiva, previo pago de la cantidad estipulada.

Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza

   Av. Montañana 1005, 50059 Zaragoza, España

  www.iamz.ciheam.org

 iamz@iamz.ciheam.org

 +34 976716000

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